近日，石家庄市青园街上，一商贩正低价销售蒜薹，“1元1捆”的招牌很是抢眼。 曹智摄
记者 曹智
河北省今年的大蒜种植面积近40万亩，多分布于中南部地区。目前，河北省各地的蒜薹陆续进入收获期。受大蒜种植面积增加、蒜薹集中上市等因素影响，大名县、馆陶县等地蒜薹的收购价格相比去年出现大幅下降。
如何才能避免“菜贱伤农”现象的发生？相关专家建议，应提高农业生产规模化、产业化水平，尝试利用互联网、大数据等现代信息手段对蒜薹等农产品价格进行预判预警，引导农民科学合理种植。同时，增加低温储藏设施，建立农产品收储制度，尽量避免农产品价格出现剧烈波动。
1 蒜薹产地收购价几乎是去年的1/10
“蒜薹便宜了，一捆有1公斤多，只要1块钱。”5月12日，省会青园街某菜市场上，这样的行情让人惊讶。去年同期，蒜薹的价格还在每公斤4元左右。
石家庄桥西蔬菜中心批发市场的价格统计显示，今年5月12日，蒜薹成交均价为每公斤0.9元。而去年的5月12日，该市场蒜薹的均价为每公斤3.6元。这就是说，现在批发市场蒜薹的价格只有去年价格的1/4。
大名县是我省蒜薹主产地之一，今年大蒜种植面积超过10万亩。5月13日，记者在该县大蒜种植大村高庄固村看到，一堆堆蒜薹被随意抛弃在路边。一位收购商告诉记者，今年蒜薹的收购价格每公斤最低0.3元，最高0.6元，收购均价为每公斤0.4元左右，而去年当地蒜薹的收购价格为每公斤3元至4元。
村民告诉记者，往年到了5月初，蒜农会雇人抽蒜薹，装车运到村头去卖。由于今年收购价格太低，很多村民都不愿再雇人了。在当地，人工费用每天100元，一个人每天大约能抽150公斤蒜薹，按每公斤0.4元的收购价格，150公斤蒜薹能卖60元。这就是说，雇一个人抽蒜薹每天要赔40元，如果雇的人多，赔得还多。
一位村民告诉记者，蒜薹如果不抽走，会影响大蒜生长。于是，很多村民只好自己抽蒜薹，品相不好的直接扔在路边。有人甚至用镰刀把蒜薹砍下，直接遗弃在地里。
据农业部门测算，今年我省蒜薹的产量为每亩地500公斤至650公斤。相比去年，仅大名、馆陶两地，蒜农的收入就减少2亿多元。
2 供大于求、大批量集中上市是滞销主因
蒜薹价格为何会“跳水”？许多蒜薹收购商和蒜农都表示，大蒜种植面积快速增加造成供大于求，天气条件又导致蒜薹大批量集中上市，这些是主要原因。
去年，大蒜、蒜薹价格较高，农民种植大蒜的积极性高涨，不少地方的大蒜种子被炒到每公斤12元左右，即便这样也抵挡不住农民种植大蒜的热情。以大名为例，去年该县大蒜种植面积为8万亩，今年的种植面积已超过10万亩。
据省农业厅统计，今年，我省大蒜种植面积比去年增加8.2%，总面积接近40万亩。有关资料显示，山东、河南、江苏、云南等地的大蒜种植面积也普遍增加了一至三成。
供大于求，势必会造成卖难。而蒜薹的集中上市，更使卖难雪上加霜。
农业专家介绍，今年春夏的气温较高，恶劣天气较少，四月下旬到五月上旬，部分早熟和晚熟蒜薹品种出现集中上市现象。在大名、馆陶等地，由于大蒜种植产业发展时间较短，低温库容有限，无法进行大规模收储。加上蒜薹成熟和收获期短，以及常温下不耐储存的特点，蒜薹价格出现大幅走低也在情理之中。
有收购商表示，蒜薹最初上市时，山东、河南等地的收购价格也曾接近每公斤4元，与这些区域相比，我省蒜薹成熟较晚，等到我省蒜薹进入成熟和收获期，蒜薹收购价格早已滑落了下来。
3 专家建议，农业职能部门应及时发布种植预警，引导农民有序、有效生产
同样在邯郸，大名、馆陶等地蒜薹的收购价格正大幅下降，而永年区、丛台区等地的蒜薹收购价却降幅不大，目前仍在每公斤5.2元左右。究其原因，是品种优势使然。
据了解，永年区、丛台区等地种植的是白蒜品种。这种蒜抽出的蒜薹辣度大、黏度高、存储期长，能存储到来年三月份。经销商收购永年区、丛台区等地的蒜薹后，通常会进行冷藏，一直等到第二年春节前后才上市销售，而这时蒜薹的市场价格通常能达到每公斤10多元。
“经过多年发展，永年区、丛台区等地在蒜薹的低温存储和市场投放方面，积累了丰富经验，驾驭市场的能力较强，为其他地方大蒜产业发展树了一个样板。”省农业厅特色产业处相关负责人表示。
菜贱伤农伤不起。专家表示，目前，我省农产品供给主体总体上还是规模偏小，市场组织能力较差，急需通过发展家庭农场、合作社等多种方式，提高农业生产规模化、产业化水平。
专家建议，农业职能部门也应充分利用互联网、大数据等现代信息手段，及时分析、预判农产品价格走势，及时发布必要的农产品种植预警，引导农民有序、有效生产。同时，相关部门也应强化对农产品供给端的监管，杜绝恶意囤积炒作行为，大力降低农产品流通成本，杜绝运输、批发等环节出现垄断。
在存储和深加工方面，专家建议，我省农产品产区应增加相应优势农产品品种的低温储藏设施，并建立和完善农产品储备机制。鼓励农民对农产品进行深加工，提高农产品附加值，让种植户得到更多收益。
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